Resesp putu ayu khas yogyakarta

Pada kesempatan kali ini catering jogja akan kasih tau temen temeni Bagaimana caranya bikin camilan tradisional yaitu  Putu Ayu dan ini ekonomis banget temen teman meskipun ekonomis tapi ini rasanya enak banget lembut banget Semoga ini bisa jadi tambahan menu camilan buat teman-teman semuanya dan mau tahu apa saja bahannya dan bagaimana cara pembuatannya yuk baca terus artikel ini  sampai selesai terimakasih.

 

Bahan-bahan yang harus disiapkan yang pertama kita kan Panaskan kukusan terlebih dahulu jadi nanti ketika udah panas Berarti udah siap untuk digunakan selanjutnya kita siapkan dua bahan yaitu sekitar 500 gram atau setengah butir kelapa parut teman-teman dan kelapa nya itu sebelum diparut Jangan lupa untuk dikupas dulu kulitnya jadi biar dia putih bersih selanjutnya siapkan seperempat sendok teh garam boleh lebih sedikit aja.

 

Itu dia dua bahan ini kita siapin dulu lanjut kita ke cara membuatnya yang pertama kita kan campur kan dulu setengah butir kelapa parut dan seperempat sendok teh garam lalu aduk hingga rata ya teman-teman setelah diaduk rata kita akan kukus ke dua bahan tadi.  Tapi sebelum itu masukan dulu ke dalam alumunium foil atau wadah yang tahan panas. untuk penggunaan kelapa sendiri temen temen bisa gunakan kelapa yang tidak terlalu tua dan tidak terlalu muda kemudian kukus kedua bahn tadi selama 10 sampai 15 menit.

 

Kemudian oleskan cetakan putu ayu dengan minyak supaya tidak lengket nanti ketika sudah matang  kemudian siapkan bahan bahan untuk membuat adonan kue nya temen temen bahan nya adalah 200 mili santan yang sudah di rebus diam kan hingga menjadi suhu ruangan  atau temen temen juga bisa  gunakan santan instan dengan takaran i satu bungkus santan instan kemudian ditambah dengan air sebanyak 200 mili atau 200 cc .  Nah kalau ada yang bertanya kenapa sih kok santannya direbus hal ini di lakukan supaya putu ayu tidak mudah basi temen temen.

 

Lanjut kita ke tepung terigu gunakan  200 gram tepung terigu protein sedang kemudian 2 butir telur utuh ini seluruhnya teman-teman baik kuning maupun putih semuanya dipakai lalu ada  150 gram gula pasir,  setengah sendok teh baking powder, setengah sendok teh SP kalau temen-temen nggak ada SP teman-teman juga bisa pakai TBM atau juga pakai ovalet pakai setengah sendok teh saja sama juga jika menggunakan  TBM dan ovalet juga sama setengah sendok teh selanjutnya ada pasta pandandigunakan supaya harum nya lebih ke Pandan aja kalau misalnya teman-teman nggak pakai pasta pandan bisa di ganti  pakai pewarna hijau boleh aja sesuai kan saja sama selera taman-taman.

 

Nah itu dia bahan-bahannya langsung aja kita ke cara membuatnya yang pertama kita siapin mixer dulu kita akan mixer telur kemudian gula dan setengah sendok teh SP kemudian ini akan kita mixer dengan kecepatan yang maksimal hingga putih kental dan berjejak kita biarin dulu sambil kita siapin dulu yang lain yaitu kita siapin santan dan kita campur kan 3/4 sendok teh pasta pandan atau bisa sesuai selera temen-temen. Kemudian setelah itu setelah diaduk rata kita sisikan dulu lalu kita campur kan baking powder dengan tepung terigunyasetelah di campur kemudian kita ayak terlebih dahulu Kenapa kita Ayak terlebih dulu spaya adonan dapat  tercampur rata serta menggurangi tepung yang bergerindil teman-teman.

telah selesai kita siapin kelapanya kemudian cetakannya juga kelapanya Tata sedikit saja di cetakannya seperti  jangan lupa cetakannya diolesin dulu dengan minyak ya teman-teman kita lakukan ke semuanya dulu setelah selesai kita selesaikan semua cetakan nya  kita cek  mixer nya kurang lebih ini saya 15 menit sampai keluar  putih kental berjejak baru kita turunkan kecepatan mixer nya hingga yang paling rendah teman-teman Setelah itu kita masukkan campuran tepung terigu dan baking powder nya secara bertahap dan  selang seling dengan santan nya jadi nggak langsung semuanya Kenapa kok nggak langsung semuanya hal ini dilakukan supaya adonannya nggak turun dan jangan coba-coba teman-teman masukkan tepung terigu serta santannya sebelum putih kental dan berjejak ya teman-teman karena kalau dicampur sebelum itu dia adonannya akan turun dan nanti kalau jadi putu ayu akan kempes gitu teman-teman atau bantet.

 

Setelah selesai kita Matikan mixer nya kemudian kita aduk dengan spatula pakai teknik aduk balik ya aduknyaa pelan-pelan aja nggak perlu Terlalu bertenaga setelah semuanya tercampur rata  masukkan ke dalam cetakan nya. Masukkan ke dalam cetakan nya isi 3/4 cetakan aja sudah cukup temen temen juga boleh menggunakan  varian warna lain seperti  warna ungu, warna biru sesuai kan saja dengan selera. Setelah selesai memasukan adonan kedalam cetakan hentakan-hentakan supaya udaranya keluar teman-teman jadi nanti setelah kuenya jadi nggak berlubang-lubang gitu .

 

Setelah itu kita akan kukus tapi pastikan dulu ke kukusannya sudah panas atau belum setelah itu kita masukkan ke dalam kukusan. Kukus kurang lebih selama 10 menit pada saat mengukus pastikan temen temen memberikan lap pada tutup alat kukus supaya airnya tidak menetes kemudian setelah matang keluarkan putu ayu dari cetakan dengan cara di ketuk ketukan ke piring.Atau cara lainnya seusai kreasi temen temen. kalau sudah putu ayu siap di hidangkan